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榴莲是热性仍是凉性(xìng)

　　榴莲(lián)是热性的。

　　榴(liú)莲归于性(xìng)热的生果。榴莲自身(shēn)归于热带生果，性(xìng)热味甘，且糖(táng)分含量较高，多吃简单上火。

　　榴莲的(de)养分价值比较高，榴(liú)莲(lián)中含(hán)有较为丰厚的(de)膳(shàn)食纤维(wéi)、蛋白质和维生素(sù)等，有必定的促(cù)进胃肠(cháng)活动、缓解(jiě)便(biàn)秘的效(xiào)果，

　　其间(jiān)还含有较为丰厚的脂肪、多(duō)种矿物质等，具有弥补人体养分的效果(guǒ)。适量(liàng)的(de)食用榴莲还能够影响胃液和唾液(yè)排泄，具有开胃、促(cù)进胃口的成效;还(hái)有必定(dìng)的散(sàn)寒成效，能(néng)够在必定程度上(shàng)缓解痛经(jīng)等症(zhèng)状。

怎样样挑榴莲才甜呢

　　1、看(kàn)形状(zhuàng)，选择“母(mǔ)榴莲”。

　　一般在行的(de)买家在购买榴莲时会选择“母榴莲”，其通体比较匀(yún)称、丰满(mǎn)，乃(nǎi)至榴莲外(wài)表会呈现(xiàn)许多鼓包，并(bìng)且(qiě)底部是平的(de)，这样的榴莲它外(wài)皮薄，果肉多，并且(qiě)滋味甜美，这(zhè)是(shì)因为它外(wài)壳(ké)里边包裹(guǒ)着厚厚的果肉(ròu)，果肉紧紧与壳紧紧(jǐn)的贴合(hé)，所以其外表看上去比较(jiào)圆润。

　　而那些形状较长、比较小的(de)榴莲便是咱们所说的(de)“公榴莲”，其果肉(ròu)较小，皮就会厚一些，并且(qiě)“公(gōng)榴莲(lián)”的(de)口(kǒu)感也不如“母(mǔ)榴莲(lián)”。

　　2、看榴莲的外壳。

　　在购(gòu)买榴莲时，首先要(yào)调查榴莲外(wài)壳的色(sè)彩(cǎi)，假如(rú)是青色的话(huà)，阐明(míng)榴莲并没有(yǒu)熟透，假如(rú)榴莲的色(sè)彩(cǎi)呈刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音黄(huáng)褐色(sè)的话，代(dài)表(biǎo)熟过头了，这两种色彩(cǎi)的榴莲都不(bù)要购买，因为其口感都欠安(ān)。

　　榴莲壳(ké)色彩为(wèi)黄中带青为佳，并且在(zài)榴莲底(dǐ)部有轻轻(qīng)裂(liè)口的最好，可(kě)是(shì)也(yě)不(bù)要彻(chè)底裂开，悉(xī)数(shù)裂开不仅是(shì)熟过头口感欠好，并且(qiě)果肉很简单遭到污染。

　　也能够经过捏榴莲外(wài)壳上的(de)刺(cì)来(lái)判别榴莲的口感(gǎn)，假(jiǎ)如捏榴莲外壳上相邻的两(liǎng)根刺，能捏得动，代(dài)表其老练度高，能够(gòu)购买，假(jiǎ)如刺又尖(jiān)又(yòu)长、还(hái)不简单捏得(dé)动(dòng)，阐明(míng)榴莲的(de)果肉少皮厚(hòu)，还有没熟透。

　　3、闻(wén)榴莲的(de)滋味。

　　在购(gòu)买榴莲时，拿起一个轻(qīng)轻裂开(k刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音āi)的榴(liú)莲，细(xì)心闻一(yī)下，假如闻到一丝(sī)生味(wèi)，代表此(cǐ)榴(liú)莲还没有(yǒu)熟(shú)透，假如闻着有酒味，阐明这个榴莲老练过(guò)头了，此榴(liú)莲不光滋(zī)味欠好，在口感上还会稍微发(fā)苦。

　　闻到只要甜(tián)美(měi)味的话，就阐明这个榴莲的老练度是(shì)刚刚好，能(néng)够(gòu)定心购买(mǎi)。

　　其实榴莲的口感和滋味仍(réng)是由其种类决(jué)议的，像猫山王榴(liú)莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲(lián)等都是榴莲中的尖(jiān)端，而咱(zán)们(men)常吃的(de)榴莲是(shì)泰(tài)国金枕头(tóu)榴莲，它只能算是(shì)榴莲中入门等级，因为其(qí)产量大、口感清(qīng)淡、价格(gé)适中(zhōng)简单被老(lǎo)百姓承受。

怎样选择榴莲又(yòu)香又甜(tián)

　　这样(yàng)选择(zé)榴莲刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音(lián)又香(xiāng)又甜：

　　1、闻(wén)气味

　　好的榴莲(lián)是有香味(wèi)的，一种浓郁又不腻的滋(zī)味，就(jiù)好像是榴(liú)莲味的(de)牛奶，醇醇的感觉。

　　你也能够(gòu)依据的(de)榴莲(lián)的气味判别它是不是熟了(le)、有没有坏(huài)。

　　因为不老练的(de)榴莲是有一股青(qīng)、涩的(de)滋(zī)味(wèi)的(de)，便(biàn)是刚刚修剪(jiǎn)过的青草的滋味，而坏了的(de)榴莲呢，就会有很浓的(de)酒精味。

　　2、看(kàn)巨细(xì)色彩

　　经过(guò)辨识果实的(de)巨细(xì)和外观(guān)色彩，也能够(gòu)辨识榴莲的老(lǎo)练度，就像挑西(xī)瓜相同。

　　一般来说(shuō)体型比(bǐ)较大的榴(liú)莲(lián)老练度会好一(yī)些(xiē)，从外壳色彩(cǎi)看(kàn)，一(yī)般(bān)老练的好榴莲呈较通透的黄色，假如青色比(bǐ)较多则证明不行老(lǎo)练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外(wài)表布满了(le)密密的尖刺，用手捏住尖刺的顶端，假如稍用力(lì)就能(néng)够让(ràng)它们互相挨近(jìn)，阐明此榴(liú)莲较软，皮薄，老(lǎo)练度较好，假如感觉手(shǒu)感十分坚(jiān)实，底(dǐ)子(zi)无法捏动(dòng)，这样的榴莲则较生(shēng)或皮厚。

　　榴(liú)莲文明

　　明朝三(sān)宝(bǎo)宦官郑(zhèng)和率船队三下南(nán)洋，因为(wèi)出(chū)海时刻太(tài)长，船员们(men)思乡心切，乡愁浓郁(yù)，归心似箭。

　　有一天，郑和在岸上发(fā)现(xiàn)一种奇特果子(zi)，就带回几个(gè)同大(dà)伙一(yī)同品(pǐn)味，许多船员吃后对这种(zhǒng)生果(guǒ)称赞(zàn)不(bù)已，竟(jìng)把思乡的想法一时淡化了。

　　有人问郑(zhèng)和(hé)，“这种果(guǒ)子叫什么姓名？”，他(tā)随口(kǒu)答(dá)到：“流连(lián)”。

　　榴莲与流连同音(yīn)，后(hòu)来人们(men)就将它(tā)称为“榴莲”。

　　东南亚的华人吃(chī)了，对(duì)祖国大陆“流连（榴莲）忘返(fǎn)”，寄予一种思乡之情。

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