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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层(céng)的(de)奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàn美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思g)在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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