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一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是27 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的(de)，但也(yě)有(yǒu)少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵(luǎn)胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(há一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是27n)有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是27(一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是27yú)相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也(yě)就不(bù)能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质(zhì)的(de)流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的核(hé)心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。