柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢(ne)如果酒味(wèi)比较(jiào)淡的话(huà)是不(bù)影响食用的，如(rú)果酒(jiǔ)味(wèi)比较重，而且味(wèi)道也(yě)有些变了就不建议继续食用了(le)的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为(wèi)柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物(wù)长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后，一会(huì)儿就没有了的(de)话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还(hái)是(shì)可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较重(abo文是什么意思 abo文是谁发明的zhòng)，并(bìng)且食用的时(shí)候(hòu)也(yě)有很重的酒味(wèi)，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化(huà)合物，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳(tàn)水化(huà)合物会在(zài)发酵(jiào)菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼(bǐng)有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置(zhì)一(yī)段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含有大(dà)量的(de)碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增长的(de)作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的温度很低(dī)，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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