灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还(hái)是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克(k标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产è)，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健(jiàn)康造成(chéng)危(wēi)害(hài)，一(yī)般这种香肠除(chú)了发白(bái)以外，还(hái)会带有较(jiào)重的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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