落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活(huó)中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可通过设(shè恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱)置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dō恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱u)可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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