辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)？清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣(là)椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于(yú)老人来说(shuō)，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能(néng)多食用，以免(miǎn)导(dǎo)致便(biàn)秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂(làn)掉(diào)的(de)辣(là)椒(jiāo)，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘(pán)或托(t五斤等于多少克，五斤等于多少克千克uō)盘，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)继续挂着(zhe)它们(men)，或是收起来，供(gōng)日后使用。<五斤等于多少克，五斤等于多少克千克/p>

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好(hǎo)、照到阳光的地(dì)方。<五斤等于多少克，五斤等于多少克千克/p>

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不(bù)想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地保存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切片能(néng)让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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