螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不臭的。

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螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是(shì)螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所(suǒ)以才会出(chū)现(xiàn)这种臭味，所(suǒ)以(yǐ)不喜欢这种味(wèi)道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉，准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？可以(yǐ)加上一点自己(jǐ)喜欢(huān)的(de)材(cái)料也会没有问题的，本身是(shì)不(bù)会(huì)影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳(sī)粉的(de)臭味是(shì)源(yuán)于其中的酸(suān)笋味道，这种(zhǒng)味道也(yě)恰(qià)恰是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋虽然(rán)闻起来(lái)臭，但吃(chī)起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉(fěn)也会更烂一(yī)些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来(lái)，再(zài)放清水烧开，之后放入(rù)配菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什(shén)么(me)味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味主要(yào)来(lái)源于螺蛳(sī)粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第(dì)一集(jí)就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独(dú)特(tè)的柳(liǔ)州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰(fēng)富的(de)大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半(bàn)个月(yuè)左右而(ér)成。

　　作(zuò)为腌(yān)制发酵食品(pǐn)，发酵过(guò)程中自然会(huì)产生(shēng)一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的(de)氨(ān)基酸物质，所以就会有(yǒu)特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是(shì)由此而来。

　　另(lìng)外，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一股独特的味(wèi)道，两(liǎng)者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转化成(chéng)硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃(chī)原因：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让(ràng)人上头辅料多食材丰富

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