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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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