水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(sh事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼ì)量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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